Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани в клярі з сиром

Мітки: сир (130), кляр (22), баклажани (44) || Всі мітки

баклажан - 2шт .; яйце - 2шт .; сир твердий - 100г; молоко - 100мл; борошно - 1/2 склянки; червоний пекучий мелений перець - 1 ч. л .; сіль за смаком; масло рослинне для обсмажування

Молоді баклажани очистити від шкірки.

Нарізати навскоси скибочками завтовшки приблизно 0.5 см. Посолити, залишити хвилин на тридцять, щоб виділилася гіркоту. Потім скибочки баклажана віджати.

Для клярі натерти на крупній тертці сир твердих сортів, 2/3 подрібненого сиру використовувати для клярі, а залишився сир приберіть в сторону. Яйця збити, додати молоко, борошно і половину тертого сиру. Повинен вийти не дуже рідкий кляр. Посолити, посипати червоним перцем.

Вмочити скибочки баклажана в кляр і обсмажити з обох боків в олії до золотистого кольору. Остигнули баклажани викласти на плоске блюдо в один шар, зверху посипати сиром.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої