Квас (бабусин рецепт)

У мене дуже просто. За рецептом бабусі. Технологія в строгості не дотримується. За кількістю цукру, витримки за часом і т.п. ВСЕ СУВОРО за власним смаком. І так ... почну з другого кроку. Є готовий квас.

Процідили.

Розлили.

Крок третій: частина закваски, житні сухарі і цукор (якщо на окрошку то 3 ст. Ложки, якщо попити то ... півсклянки).

Заливаємо водою ... з-під крана. Я роблю як бабуся, і ніхто не скаржився. При цьому енергійно крутимо банку, створюємо воронку і ставимо дозрівати. У мене зріє від доби до двох. Головне не перелити води, а то якщо почне грати (фонтанувати) може зірвати дах як на фото на два пальці перелила, коли ставила. От і все.