Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квас (бабусин рецепт)

Мітки: квас (5) || Всі мітки

закваска; вода - 3 л; житні сухарі; цукор - 3 ст.л. (Для питного квасу 1/2 склянки)

У мене дуже просто. За рецептом бабусі. Технологія в строгості не дотримується. За кількістю цукру, витримки за часом і т.п. ВСЕ СУВОРО за власним смаком. І так ... почну з другого кроку. Є готовий квас.

Процідили.

Розлили.

Крок третій: частина закваски, житні сухарі і цукор (якщо на окрошку то 3 ст. Ложки, якщо попити то ... півсклянки).

Заливаємо водою ... з-під крана. Я роблю як бабуся, і ніхто не скаржився. При цьому енергійно крутимо банку, створюємо воронку і ставимо дозрівати. У мене зріє від доби до двох. Головне не перелити води, а то якщо почне грати (фонтанувати) може зірвати дах як на фото на два пальці перелила, коли ставила. От і все.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої