Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кухня Оверні (Франція)

Овернь - це регіон, що славиться прекрасними пейзажами і різноманітною природою, але клімат тут досить-таки суворий. Для цієї частини Франції характерна різноманітність геологічних порід, що призвело до розвитку тваринництва та скотарства: гранітні височини, де пасуться стада великої рогатої худоби; родючі лимани, де удосталь виростають овочеві культури і фруктові дерева. Вулканічний масив приваблює своїми багатими пасовищами, тому всюди займаються розведенням овець. Вироблені в регіоні ковбасні вироби відрізняється найвищою якістю, оскільки холодний клімат сприяє їх консервації і сушці. Злакові культура не вражають різноманітністю, всього лише жито і гречка прекрасно ростуть на грунтах, багатих кремнієм. Вони служать основою багатьох старовинних рецептів, які можуть здатися оригінальними сьогодні. Таким чином, кухня Оверні одночасно є дуже здоровою, рясної і зміцнює здоров'я.

Дивіться також: Кухня Франш-Конте (Франція), Кухня Лімузен (Франція), Кухня Пікардії (Франція),

У розділі "Кухня Оверні (Франція)" 15 рецептів
Розділ: Кухня Оверні (Франція) » Вгору
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої