Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Арабська карамельний десерт


для карамелі: цукор - 5 ст. л .; молоко - 700 мл; цукор - 200г (1 склянка); яйце - 3-4 шт .; ваніль - за смаком; для кексовой суміші: яйце - 1 шт .; цукор -100г; цукру - 1/2 склянки; молоко - 100 мл; рослинна олія (соняшникова) - 100 мл; борошно (змішана з розпушувачем) - 1 склянка (100-150 г); какао - 2 ст.л.

Карамель з 5 с.л. цукру у формі для випічки з діаметром 21-23см. / Стежимо обережно, щоб цукор не потрапив на кераміку плити, якщо вона з керамік - це може пошкодити її /.

Коли карамель охолоне, зверху наливаємо суміш з 700 мл молока, 200 гр цукру / 1 стакан /, 3 яйця / на цей раз поклала 4 /, ваніль за смаком / як зазвичай, ваніль будинку не вистачало /.

Потім в середині форми з цією сумішшю повільно наливаємо кексовую суміш з 1 яйця, 100 гр цукру / 1/2 склянки /, 100 мл молока, 100 мл соняшникової олії, розпушувача разом з 1 склянкою просіяного борошном / 100-150 гр / і 2 з .л. какао. / Розпушувач додаємо до сухої борошні і перемішуємо добре /.

За рецептом, форму ставимо в іншу форму з водою / холодної /, або ставимо в порожню форму, яка побільше першої та потім уважно наливаємо холодну воду в зовнішню форму. Але на цей раз прямо в духовку, без форми з водою випекла. Досвід показує, що це цілком можливо. Десь через 40-50 хв на 175 гр. десерт був готовий. Уважно виймаємо з духовки. Кекс піднімається над молоком і може рухатися при русі - це нормально.

Форму поклала в порожню форму побільше і налила холодної води. Коли охолов, перевернула. Це робиться одним швидким і обережним рухом, щоб карамельний сироп не розлий / спершу ножем легко відокремлюємо крем від стінок форми і потім накриваємо форму великою тарілкою /. Середина виглядає ще рідка, може бути краще було почекати до завтра. І останнє зауваження - кількості цукру можна зменшити за бажанням. На здоров'я!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої