Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Антрекот

Мітки: яловичина (115) || Всі мітки

яловичина (антрекот) - 4 шматки (всього близько 800г); вершкове масло - 50г; сіль, мелений чорний перець - за смаком; рослинна олія для смаження.

Яловичину різати поперек волокон на скибочки товщиною близько 3 см. Кожен шматочок без фанатизму відбити молотком для м'яса (або рукояткою ножа). Посолити, поперчити і злегка натерти рослинним маслом.

Розігріти сковороду-гриль. Викласти антрекоти і обсмажити з кожного боку приблизно по 3 хвилини.

Перекласти яловичі антрекоти на деко, на кожен викласти по брусочки м'яса і запікати в прогрітій до 200С духовці пару хвилин. Обернути готове м'ясо фольгою і залишити на столі на 10 хвилин. Готові антрекоти перекласти на тарілки і гарнірувати за своїм смаком.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої