Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Домашній сир (типу адигейського)

Мітки: сир (130), сир (87) || Всі мітки

молоко - 2 л; сметана - 1 упаковка; кисляк - 1 л; сіль - 2 ст.л .; яйце - 6 шт.

Молоко закип'ятити з сіллю. Змішати добре яєчно-сметанно-простоквашевую (можна і кефірну) суміш.

Вилити її в кипляче молоко і не зменшуючи вогонь заважати веселки.

Варити до кипіння і відскакування сироватки.

Вилити в друшляк вистелений мокрим рушником (або марлею в 3-4 шари).

Відцідити, загорнути кути рушники і поставити під прес. Трохи пізніше я поставила замість банки каструлю з водою. Ось підсумок через 5 годин - трохи більше кіло сиру. Ніжний, смачний.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої