Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пиріг з абрикосами і сирною начинкою


для тесту: борошно - 1 склянка; масло - 200г; цукор - 2-3 ст.л .; яйце - 1 шт .; сіль - 1 ч.л .; для начинки: абрикоси свіжі - 7 шт .; сир - 250г; цукор - 1-2 ст.л .; яйце - 1 шт .; ванільний цукор, лимонна цедра - за смаком.

Для тіста кілька разів просійте борошно, зробіть невелике заглиблення в середині гірки і покладіть туди цукор, сіль, шматочки охолодженого вершкового масла, яйце, за бажанням можна додати трохи холодної води.

За допомогою двох ножів або комбайна порубати все в дрібну крихту, після чого вимісити досить еластичне тісто, зліпіть з нього в кулю, загорніть його у фольгу або вощений папір і поставте в холодильник приблизно на годину.

Розкачайте тісто для пирога, укладіть в попередньо змащену маслом форму, зробивши високий бортик. Виделкою зробіть кілька наколів і покладіть поверх бобові, щоб тісто спекла рівномірно. Форму з тістом поставте в попередньо нагріту духовку, розігріту до 200 градусів С приблизно на 10 хвилин, після чого приберіть бобові.

Сир з'єднайте з цукром, яйцем, за бажанням з ванільним цукром і лимонною цедрою і ретельно збийте за допомогою міксера в повітряну масу. Намажте отриманою сирною начинкою ще теплий корж.

Абрикоси на кілька хвилин опустіть в гарячу воду, після чого шкірка з них легко зніметься. Розріжте фрукти навпіл, видаліть кісточку і покладіть поверх сирної начинки.

Форму з пирогом повторно поставте в гарячу духовку і випікайте до готовності, приблизно 30 хвилин. Готовий пиріг залиште остигати у формі.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої