Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морс із шипшини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ягоди шипшини
  • вода - 1 л
  • цукор - 200г
  • лимонна кислота - 1-2г.

Щоб приготувати Морс з шипшини необхідно:

Подрібнені плоди заливають окропом (одна частина ягід, одна частина води) і залишають на 1-2 дні, після цього пресують. Можливо також подрібнені ягоди шипшини нагрівати приблизно 30 хв у воді при 80С, а потім в гарячому вигляді пресувати.

У проціджений або відстоявся сік додають 0,2 кг цукру і 1 - 2 г лимонної кислоти (на 1 л соку). Приготований таким чином сік (морс) розливають у банки і стерилізують. Такий морс багатий вітаміном С і є цінним продуктом, особливо у весняний період. Для приготування морсу рекомендують використовувати плоди з кущів садового шипшини, такий сорт, як Rosa pomifera, що містить до 1000 мкг% вітаміну С.

У домашніх умовах можна приготувати і шипучі фруктові морси. Зазвичай в сифон наливають морс і насичують його вуглекислим газом. Шипучі (ігристі) морси - освіжаючий і тонізуючий напій, особливо корисний у спекотні літні місяці.


рецепти по кроках
4
5
5
6
Морс журавлинний Форель, запечена з соусом з каперсів і солодкого перцю Каррі з ананасом Піца з помідорами з сиром Скаморца
Ще рецепти розділу ...
Лимонно-гвоздичний морс

[P] Ложку гвоздики промивають, заливають водою, додають півсклянки цукру і кип'ятять на слабкому вогні 5 хвилин, проціджують і охолоджують. У відвар гвоздики

Хвойний морс

Свіжу хвою промити холодною водою, залити 2 л окропу, варити під кришкою 20-25 хвилин. З лимона терткою зняти цедру, вичавити сік. Хвойний відвар процідити

Морс журавлинний з медом

[P] Журавлину перебрати, промити і бланшувати (тобто опустити свіжу ягоду на 2-3 хвилини в киплячу воду), після чого ягоди розім'яти, кип'ятити всю суміш 5

Морс вишневий

Вишні помити, видалити кісточки, ягоди розім'яти дерев'яним товкачем (або дерев'яною ложкою), віджати сік, злити його в скляну банку, накрити кришкою і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої