Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряний картопляний штрудель


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 2 шт.
  • кабачок - 1 шт.
  • вершкове масло - 5 ст.л.
  • паста каррі (негостра) - 2 ч.л.
  • чебрець (сухий) - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • вода - 2/3 склянки
  • сіль і чорний перець (мелений) - за смаком
  • яйце - 1 шт.
  • нежирні вершки - 2 ст.л.
  • сир чеддер - 50г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • листкове тісто (пласти готовий) - 8 шт.
для прикраси:
  • насіння кунжуту.

Щоб приготувати Пряний картопляний штрудель необхідно:

Лук, кабачок нарізати, моркву і сир натерти на крупній тертці. На половині вершкового масла злегка обсмажити цибулю, моркву, кабачки та картоплю. Смажити протягом 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Додати пасту каррі і смажити ще хвилинку. Додати чебрець у воду. Посолити, поперчити. Тушкувати на слабкому вогні, не закриваючи кришкою протягом 10 хвилин

Остудити овочеву суміш. Коли охолоне, додати сире збите яйце, вершки і сир. Поставити суміш в холодильник, щоб вона загусла до консистенції, придатної для начинки

Залишилося масло розтопити. 4 пласта готового листкового тіста викласти на столі так, щоб вийшов великий прямокутний пласт - при цьому маленькі пласти повинні злегка перекривати один одного. Всі пласти змастити розтопленим соівочним маслом

Овочеву начинку викласти по більш довгому краю пласта і скачати тісто в рулет. Рулет згорнути в кільце і ще раз змастити розтопленим маслом. Посипати насінням кунжуту і покласти на деко.

Розігріти духовку до 190C. Штрудель випікати протягом 25 хвилин до отримання золотистої хрусткої скоринки. Вийняти штрудель з духовки і, перш ніж починати різати, дати йому постояти 5 хвилин.


рецепти по кроках
4
3
8
3
Яблучний штрудель Штрудель з рікоттою і фетою Штрудель з яблуками Штрудель з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Штрудель з капустою

Капусту дрібно нашаткувати. Очищену картоплю нарізати невеликими кубиками. Петрушку дрібно порубати. Капусту обсмажити в сковороді з розігрітим маслом

Штрудель з сухофруктами

Борошно просіяти через сито. Зробити в ній поглиблення, в яке влити молоко, покласти яйця, масло, цукрову пудру, ванілін, соду і змушують круте тест

Штрудель з сирного тіста з начинкою з яблучного повидла з корицею

Розтерти борошно з маслом, додати Рікотта, сметану і соду, погашену оцтом. Замісити тісто, скачати в кулю і прибрати в холодильник на 30-40 хвилин. Ра

Фруктовий штрудель

Змішайте борошно і розпушувач. Змішайте яйця, цукор, жир і додайте до борошна. Додайте інші інгредієнти. Змішуйте вручну, поки тісто не стане од

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої