Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирний штрудель з полуницею і яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 200г
  • яйце - 1 шт.
  • оцет - 1 ч.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • вершкове масло (розтоплене) - 2 ст.л.
для начинки:
  • полуниця - 250г
  • яблука - 550г
  • цукор - 50г
  • лимонний сік - 1 ч.л.
  • сир - 500г
  • вершкове масло - 40г
  • ванільний цукор - 2 пакета.

Щоб приготувати Сирний штрудель з полуницею і яблуками необхідно:

Для тесту. Борошно просіяти в миску, зробити в центрі поглиблення, влити в нього збите з оцтом яйце. Борошно посолити і полити вершковим маслом. Міксером перемішати всі компоненти, направляючи віночок міксера з центру до країв миски, при цьому влити в тісто 50 мл теплої води.

Протягом 10 хвилин руками вимішувати тісто, поки воно не стане еластичним. Потім кілька разів вдарити їм про робочу поверхню - це допоможе видалити з тіста повітря. Скачати з тіста кулю і злегка змастити його олією; покласти на 30 хвилин під нагріту миску.

Для начинки. Полуницю нарізати невеликими шматочками. Яблука очистити від шкірки і теж порізати. Змішати сир і ванільний цукор.

На злегка присипаної борошном поверхні розкачати тісто у формі прямокутника. Перекласти його на рушник і змастити олією; підкласти долоні під тісто і почати повільно розтягувати його. Повторювати процес, поки тканину рушники не почне просвічувати тісто.

Нагріти духовку до 175С і змастити деко. Підготовлені фрукти рівномірно викласти на поверхню тіста, рівним шаром намазати сир, залишивши краї тіста на 2 см вільними. Пластівці вершкового масла викласти поверх сиру; краї тіста загорнути. Обережно піднімаючи рушник, згорнути тісто рулетом і покласти на деко швом вниз. Змастити виріб збитим яйцем і випікати 35 хвилин до золотисто-жовтого кольору, періодично поливаючи молоком.


рецепти по кроках
8
4
3
3
Штрудель з яблуками Яблучний штрудель Штрудель з рікоттою і фетою Штрудель з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Фруктовий штрудель зі свіжим сиром і пінним соусом

За 2 години до початку приготування замісити тісто для струделя з борошна, солі, теплої води і рапсового масла. Ретельно вимісити, щоб тісто вийшло

Штрудель з картопляного тіста з яблуками

Картоплю відварити до готовності в шкірці. Очистивши, натерти картоплю і змішати з рослинним маслом, молоком, збитими яйцями, цукром, сіллю, лімо

Штрудель з бананами і чорною смородиною

Тісто розморозити і тонко розкачати на посипаний борошном рушник. Покласти на тісто шматочки вершкового масла і посипати 1 ст.л. цукру. Уздовж краю ті

Штрудель з фейхоа і маскарпоне

Змішати цукор з ванільним цукром. Зняти з фейхоа шкірку, і відкласти. М'якоть фейхоа нарізати скибочками, засипати половиною цукрової суміші і залишити н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої