Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Штрудель з картопляним пюре і кров'яною ковбасою (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 300г
  • рослинна олія - 6 ст.л.
  • сіль за смаком
  • цибуля ріпчаста - 150г
  • грудинка або пісне сало (в дрібних кубиках) - 80г
  • картопля (розваристої) - 800г
  • кров'яна ковбаса - 300г
  • майоран - 1 пучок майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • яблучка (кисленькі) - 2 шт.
  • сік - 1 лимона
  • топлене сало - 40г
  • масло (рідке) - 80г
  • панірувальні сухарі - 20г.

Щоб приготувати Штрудель з картопляним пюре і кров'яною ковбасою (II) необхідно:

Борошно, 160 мл теплої води, 2 ст.л. масла та дрібку солі змішати в дуже гладке тісто, скачати в кулю, змастити маслом, покласти в миску, закрити плівкою і залишити на 1 годину при кімнатній температурі.

Грудинку розтопити в топленому салі, додати картоплю і цибулю, посолити, поперчити і смажити на середньому вогні хв. 10-15. В останню хвилину додати ковбасу () і рубаний майоран, викласти в холодну миску і остудити.

Яблучка, очистити, розрізати на 4 частини і кожну тонко уздовж. Шматочки яблука маринувати в лимонному соці.

Тісто промокнути кухонної папером і викласти на кухонний рушник, присипане борошном. Розкачати якомога тонше, потім обережно розтягнути руками до прибл. 60 х 60 см, змастити розтопленим маслом і посипати сухарями. Картопляну масу викласти на 2/3 тесту, залишивши вільний край в 5 см, зверху розкласти обсушені яблука, тісто покласти на начинку з двох сторін, змастити маслом, вільний край за допомогою рушника викласти на начинку, надати пирогу форму штруделя і покласти на деко, змастити маслом.

Випікати в розігрітій до 170-180 С духовці 45-50 хв. Вийняти, прикрити рушником і дати постояти ще хв. 10.


рецепти по кроках
8
3
3
4
Штрудель з яблуками Штрудель з яблуками Штрудель з рікоттою і фетою Яблучний штрудель
Ще рецепти розділу ...
Штрудель з окостом і шинкою

Для начинки суцвіття брокколі промити і крупно нарубати. Злегка збити яйця і змішати зі сметаною і пармезаном. Приправити мускатним горіхом, перцем і

Штрудель з фейхоа і маскарпоне

Змішати цукор з ванільним цукром. Зняти з фейхоа шкірку, і відкласти. М'якоть фейхоа нарізати скибочками, засипати половиною цукрової суміші і залишити н

Грушевий штрудель з забайоне і амаретто

Для штруделя залити родзинки грушевої горілкою і дати настоятися. Горіхи порубати не дуже дрібно. Вичавити сік з лимона. Груші очистити, розрізати на чверті

Штрудель з куркою і грибами

Печериці, обтерев вологою серветкою, нарізати скибочками. Цибулю дрібно порубати і обсмажити в сковороді з розігрітим вершковим маслом до прозорості. До

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої