Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гречані оладки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гречана мука - 1 кг
  • молоко (або вода) - 900-1100г
  • яйце - 3-4 шт.
  • цукор - 60-70г
  • дріжджі свіжі - 40г
  • масло
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Гречані оладки необхідно:

У теплій воді або молоці розвести дріжджі, додати сіль, в цю суміш висипати просіяне половину борошна, добре перемішати і поставити в тепле місце для бродіння. У готову опару ввести цукор, яйця, решту борошна і замісити тісто. В процесі бродіння бажано кілька разів обмять тісто. Гречані оладки печуться так само, як і пшеничні. Їх краще подавати зі сметаною.

Оладки, приготовані з однієї гречаного борошна, дуже швидко черствіють і кришаться. Смачними і м'якими виходять оладки із суміші пшеничного і гречаного борошна. Якщо оладки готуються з пшеничним борошном, то береться: 500 г пшеничного борошна, 600 г гречаної.


рецепти по кроках
5
4
4
6
Картопляні пампушки Сирні оладки Сирні оладки (дріжджові) Оладки з копченою оселедцем
Ще рецепти розділу ...
Оладки кукурудзяні з сиром і креветками

Викласти кукурудзу в сито, дати стекти рідини і приготувати з зерен пюре. Змішати пюре з 50 г сиру і дрібно рубаними креветками, додати терту м

Оладки рисові з горіхами

Розітріть жовтки. Влийте молоко і масло, додайте ванільний цукор і коньяк, соду, цукор, сіль і корицю. Добре збийте, а потім змішайте з горіхами і р

Оладки з спагетті з овочевим рагу

Зелену цибулю нарізати кільцями. Обсмажити горішки. Петрушку нарубати, перемішати з цибулею, горішками і спагетті. Приправити сіллю і перцем. Збити яйця з м

Пшоняна-сирні оладки

Півсклянки пшоняної крупи заливаємо склянкою холодної води, доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин, зливаємо через дрібний друшляк і добре промиваємо водою. Ті

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої