Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Дюшбара (пельмені по-азербайджанські)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (без кісток) - 400г
  • борошно - 2 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • вершкове масло (розтоплене) - 2 ст.л.
  • винний оцет (3%) - 2 ст.л.
  • м'ята, кінза - за смаком кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • перець і сіль - за смаком.

Щоб приготувати Дюшбара (пельмені по-азербайджанські) необхідно:

Окремо зварити бульйон з кісток. М'якоть баранини пропускають через м'ясорубку, додають цибулю, перець і добре перемішують.

З борошна і яйця з додаванням солі готують круте тісто. Отримане тісто розкочують завтовшки близько 2 мм. Відступаючи на 3 см. Від краю розкатаної коржі, розкладають фарш чайною ложкою з невеликими проміжками. Заготівлю закривають інший коржем, після чого виймають круглою виїмкою.

Готові дюшбара опускають в киплячий проціджений бульйон і варять на повільному вогні до тих пір, поки дюшбара не спливуть на поверхню. На 4 порції використовують 6 склянок бульйону.

При подачі дюшбара заливають бульйоном, додають розтоплене масло і посипають зеленню, окремо подають оцет.


рецепти по кроках
5
7
4
9
Хінкалі Ханума-рулет Грузінчікі (м'ясні рулетики в тесті) Кундюми з грибами
Ще рецепти розділу ...
Начинка для пельменів з курячого м'яса з грибами

М'ясо пропустити через м'ясорубку. Печериці перебрати, промити, дрібно нарізати і пасерувати на вершковому маслі. Змішати приготовані шампіньйони з ф

Пельмені амурські

Спочатку приготуємо пельменне тісто. Воно готується також як і для більшості інших пельменів. Потім готуємо фарш. Через м'ясорубку пропускаємо м'ясо г

Пельмені з кольрабі

Борошно насипте на стіл гіркою, зробіть у ній поглиблення. У нього розбийте яйця, всипте сіль і ретельно вимісити. Тісто розкачати на тонкі пласти, в

Хінкалі

[P] При бажанні фарш для хінкалі ви можете приготувати з 3/4 баранини і 1/4 яловичини. Отже, нарізати м'ясо досить великими шматками і пропустити їх 2

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої