Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пельмені з начинкою з грибів і гороху


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горох
  • свіжі або сушені гриби
  • тісто
  • цибуля ріпчаста
  • сіль перець.

Щоб приготувати Пельмені з начинкою з грибів і гороху необхідно:

Приготувати фарш. Круглий жовтий горох замочити в холодній воді на ніч, відварити, протерти через сито і, розклавши шаром на змащене маслом деко, запекти в духовці протягом 15-25 хвилин. Відокремити частину пюре для соусу. Додати в решту горохове пюре підсмажені цибулею дрібно нарубані (попередньо відварені) свіжі або сушені гриби. Масу добре вимішати, щоб вона була досить густою для начинки. Якщо маса рідкувата, поставити її ще в духовку і підсушити (випарувати залишки рідини). Начинку посолити і поперчити за смаком.

Приготувати пельменне тісто, обробити пельмені з горохово-грибною начинкою. Відварити пельмені в підсоленому окропі 3-4 хвилини. Як тільки пельмені почнуть спливати, викласти їх шумівкою в сотейник, полив розтопленим маслом, щоб не злипалися.

З що залишився горохового пюре підготувати середньої густини соус, розвівши його грибним відваром і додавши свіжої сметани або вершкового масла.

Залити пельмені приготовленим соусом, щільно прикрити кришкою сотейник і томити в середньо нагрітій духовці близько півгодини. Подати гарячими.


рецепти по кроках
9
7
4
9
Кундюми з грибами Ханума-рулет Грузінчікі (м'ясні рулетики в тесті) Пельмені
Ще рецепти розділу ...
Начинка для пельменів з осетра або сьомги з ріпчастою лукам

Цибуля ріпчаста очистити, дрібно нарізати і пасерувати на рослинній олії. Осетрину пропустити через м'ясорубку, змішати з підготовленим ріпчастою луко

Гігантські пельмені

Яйця розмішати. Часник з травами прогріти в олії в сотейнику, трохи остудити і додати до яєць. Вмішати борошно і замісити тісто. Готове тісто гуркіт

Начинка для пельменів з щуки

Філе щуки провернути в м'ясорубці разом з ріпчастою цибулею, додати свіжі вершки, поперчити і посолити за смаком. Ретельно перемішати і начинити Пельмен

Пельмені по-Амурської

Приготуйте пельменне тісто. Потім фарш із м'яса яловичини і свинини з додаванням цибулі, часнику і спецій. Найголовніше в пелеменях по-Амурської це з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої