Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пельмені з сочевицею (мерджімекліманти)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 3 склянки
  • дріжджі (сухі) - 1 ст.л.
  • яйце - 2
  • маргарин - 1 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • вода (тепла) - 1 склянка
для начинки:
  • сочевиця (зелена) - 2 склянки сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • йогурт - за смаком
  • часник, м'ята - за смаком м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • м'ясо - 250г
  • сіль - 1 дес
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.

Щоб приготувати Пельмені з сочевицею (мерджімекліманти) необхідно:

Спершу розчиніть сухі дріжджі в чайному склянці теплої води з одного десертною ложкою цукрового піску і дайте піднятися протягом 10-ти хвилин.

Відкривши по середині борошна ямку, влийте туди дріжджі, додайте воду, що залишилася і інші продукти тіста і місите поки не вийде тісто м'якості мочки вуха. Накривши зверху, вистойте тісто в теплому місці приблизно 40 хвилин для того, щоб піднялося.

З іншого боку відваріть сочевицю в солоній воді і прожарьте разом з дуже дрібно нарізаною цибулею, м'ясний рубкою і сіллю.

Коли тісто достатньо закисне і досягне подвійної величини, відривайте шматочки величини кулака і розкачайте їх у вигляді кругляшек. З цих кругляшек вирізайте смужки три сантиметри ширини і поділіть ці смужки на дрібненькі трикутники. На середину кожного трикутника кладіть заготовлену начинку і гарненько защемить отвір. Кидаючи ці шматочки тіста в киплячу воду, варіть.

Дайте їм трошки охолонути, полийте зверху йогуртом з часником і приготуйте до сервіровки посипавши м'ятою.


рецепти по кроках
9
7
4
9
Кундюми з грибами Ханума-рулет Грузінчікі (м'ясні рулетики в тесті) Пельмені
Ще рецепти розділу ...
Пельменне тісто складне

Змішати разом пшеничне та гречане борошно, просіяти в миску, зробити воронку, вбити в неї яйця і, підливаючи потроху дуже холодну воду, замісити тес

Пельмені з рибою

Борошно просіяти, потім насипати на стіл гіркою і зробити в середині воронку. У поглиблення налити води, покласти яйце, сіль і ретельно все замісити. Підлога

Начинка для пельменів рибна з морською капустою

Морську капусту варити 30 хв, потім промити холодною водою, віджати, пропустити через м'ясорубку разом з рибним філе і очищеним ріпчастою цибулею, добав

Начинка для пельменів з осетра або сьомги з ріпчастою лукам

Цибуля ріпчаста очистити, дрібно нарізати і пасерувати на рослинній олії. Осетрину пропустити через м'ясорубку, змішати з підготовленим ріпчастою луко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої