Баранину і ріпчасту цибулю пропустити через м'ясорубку, посолити, додати червоний перець і добре перемішати. Пшеничне борошно посолити, влити води, заміси
|
Просіяти борошно гіркою, зробити лунку і влити в неї півсклянки води. Додавши яйце і сіль, ретельно вимісити тісто. Накрити тісто вологим рушником і про
|
Приготування начинки Викладіть в миску рикотту (або сир), терті сири двох сортів, яйце, перець, сіль. Гарненько перемішайте до утворення однорідної
|
Приготуйте пельменне тісто. Потім фарш із м'яса яловичини і свинини з додаванням цибулі, часнику і спецій. Найголовніше в пелеменях по-Амурської це з
|