Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Барак-чучвара (пельмені по-узбецьки)


Для рецепту вам буде потрібно:

для фаршу:
  • яловичина - 110г
  • вода - 30 мл.
  • цибуля ріпчаста - 40г
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком
для тесту:
  • борошно пшеничне - 100г
  • вода - 30г
  • молоко кисле - 30г
  • сіль, перець червоний (мелений) - за смаком
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Барак-чучвара (пельмені по-узбецьки) необхідно:

М'ясо пропускають через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею і змішують з водою, сіллю, перцем. Прісне тісто розкочують в пласт товщиною 1-2 мм, нарізають квадратики (30х30 мм), кладуть на них фарш і краї защипують.

Перед подачею пельмені відварюють в бульйоні, заправляють кислим молоком, червоним перцем і посипають зеленню.


рецепти по кроках
6
11
3
10
Домлома Димляма Димляма по-нашому Лагман
Ще рецепти розділу ...
Шурпа-маш

З баранини зварити бульйон. Покласти рис, довести до кипіння. Додати в нього маш, моркву і цибулю, нарізані кубиками, пасеровану томат. Перед вікон

Печеня 'жаркоп'

Баранину, нарізану дрібними шматочками, обсмажують на сильному вогні з морквою та цибулею, потім додають томат, спеції і воду, кип'ятять, кладуть картоплю

Плов по-бухарски без м'яса

[P] Рис перебрати, промити і замочити на 1.5-2 години. [P] У посуді з товстим дном розігріти олію, покласти нарізану соломкою моркву і кільця цибулі, ж

Буламік (каша з кукурудзяної муки)

Просіяти кукурудзяне борошно, розвести в молоці до однорідної маси, поставити на вогонь і варити, постійно помішуючи, до густоти сметани. В іншому посуді

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої