Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Поу-за (парові пельмені)


Для рецепту вам буде потрібно:

для фаршу:
  • баранина - 400г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • жир баранячий або яловичий
  • перець червоний (мелений) - за смаком
  • сіль
для тесту:
  • борошно пшеничне
  • сіль
  • яйце.

Щоб приготувати Поу-за (парові пельмені) необхідно:

Баранину і ріпчасту цибулю пропустити через м'ясорубку, посолити, додати червоний перець і добре перемішати.

Пшеничне борошно посолити, влити води, замісити тісто. Розкачати і нарізати тонкими (прімерно2-3 мм) коржиками.

Покласти в центр коржі фарш, приблизно з горошину жиру защипнуть і варити 40 хвилин в спеціальній парової каструлі - в мантоварке (такий як для приготування мантів).


рецепти по кроках
4
5
9
7
Грузінчікі (м'ясні рулетики в тесті) Хінкалі Пельмені Ханума-рулет
Ще рецепти розділу ...
Пельменне тісто заварне (кундюмное)

У рослинне масло влити окріп, всипати борошно і швидко замісити тісто. Обробляти тісто відразу. Таке тісто можна обробляти без додаткової по

Пельмені з сочевицею (мерджімекліманти)

Спершу розчиніть сухі дріжджі в чайному склянці теплої води з одного десертною ложкою цукрового піску і дайте піднятися протягом 10-ти хвилин. Відкривши

Вушка з кислої капусти з рибою і грибами

Тісто готують із 3-х ст. борошна і 2-х яєць з водою, тонко розкочують, ріжуть на рівні невеликі квадратики і на ці квадратики кладуть потроху фар

Начинка для пельменів з помідорів з моцарелою

Помідори, очистити від шкіри і кісточок і дрібно порубати, сир дрібно нарізати. Всі інгредієнти змішати, посолити, поперчити, додати базилік.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої