Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з морських гребінців


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба біла (філе без шкіри) - 1кг
  • морський гребінець - 450г
  • креветки (варені очищені) - 400г
  • сир (твердий тертий) - 250г
  • масло вершкове - 140г
  • вершки (33% -ї жирності) - 1 склянка
  • молоко - 1/2 склянки
  • вино біле сухе - 1/2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • цибуля зелена (пір'я) - 5-6 шт.
  • хрін (корінь) - 1 ст.л.
  • петрушка (зелень) - 25г
  • хліб білий - 2 скибочки
  • борошно пшеничне - 2 ст.л.
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Запіканка з морських гребінців необхідно:

Розтопіть частину масла, додайте борошно. Помішуючи, обсмажте до золотистого кольору, влийте вино, молоко і вершки. Доведіть суміш до кипіння і загустіння. Додайте сіль, перець, частина сиру, хрін і дрібно нарізану цибулю.

Розігрійте масло і смажте гребінців, помішуючи, поки не почне виділятися рідина. Потім всипте хлібний м'якуш, перемішайте. Перекладіть масу в форму, змащену маслом. Додайте рибу, нарізану кубиками, зверху покладіть креветок і залийте приготовленим соусом.

Посипте запіканку сиром і збризніть маслом. Запікайте до утворення золотистої скоринки.

Перед подачею посипте рубаним зеленим луком і зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
6
6
8
Запіканка з пікші з овочами Судак, запечений з грибами і вершками Судак в сирному суфле Слойка з рибою
Ще рецепти розділу ...
Запіканка з копченої риби з макаронами

У каструлю вилити молоко, покласти цибулю, розрізаний на 4 частини, лавровий лист і зерна чорного перцю, довести до кипіння, збільшити вогонь і накрити крит

Рибна запіканка з зеленим горошком, кешью і бананами

Розморозити зелений горошок. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями. Підготовлене рибне філе нарізати на шматки, посолити і поперчити. Викласти рибу у форму

Рибна запіканка з зеленню і помідорами

Помідори і зелень вимити, цибулю очистити. Нарізати помідори і цибулю тонкими кружечками. На змащене маслом деко укласти шарами нарізані кружечками

Запіканка з філе хека з овочами

Морква подрібнити на тертці і злегка обсмажити. Додати кетчуп, посолити і поперчити за смаком. У жарильну змащену масло форму викласти шару ми філе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої