Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з лососем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • цибулю-шалот (дрібно порізаний) - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • лосось (порізане філе) - 300г
  • пікша (порізане філе) - 300г
  • гриби (порізані) - 85г
  • чорні оливки (порізані) - 85г
  • коріандр (свіжий) - 2 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • картопля (великий очищений) - 4 шт.
  • розтоплене масло - 25г
  • сир пармезан (тертий) - 4 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

для соусу Бешамель:
  • масло - 1 ст.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • молоко - 300 мл.

Щоб приготувати Запіканка з лососем необхідно:

Щоб приготувати соус, треба розтопити масло в каструлі з товстим дном, додати борошно і готувати на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хв. В окремій каструлі підігріти молоко, не доводячи до кипіння. Зняти з вогню і поступово перелити в масло, постійно збиваючи. Закип'ятити і готувати 2 хв. Приправити і відставити.

У великій сковороді підігріти масло. Додати цибулю, лосось, пікшу, гриби і обсмажувати 2 хв. Зняти з вогню і додати оливки, коріандр і соус бешамель. Перекласти все в керамічну форму для духовки.

Розігріти духовку до 180С. Відварити картоплю цілком в солоній воді 10 хв. Злити і порізати тонкими скибочками, викласти на рибу - це верхній шар запіканки. Змастити маслом і посипати сиром. Запікати 20 хв.


рецепти по кроках
6
5
8
6
Судак, запечений з грибами і вершками Запіканка з пікші з овочами Слойка з рибою Судак в сирному суфле
Ще рецепти розділу ...
Картопляно-грибна запіканка з рибою

Розігрійте духовку до 190С. Поріжте гриби тонкими скибочками. Дві хвилини вимочуйте картоплю в холодній воді, потім сполосніть. Вичавіть якомога бо

Запіканка з лосося з грибами та квасолею в мікрохвильовці

Обсмажити на маслі нарізану кільцями цибулю з скибочками грибів. Додати консервовану квасолю і перемішати. У змащену маслом форму викласти рівним

Запіканка з тріски з рисом

[P] Взяти філе тріски, якщо заморожено, то дати йому відтанути (2 хв на повній потужності). [P] Потім змішати рис і сир (50г). Половину отриманої маси і

Поморська запіканка з тріски з сиром і картоплею

Філе тріску розрізати на порційні шматки, відварити в невеликій кількості підсоленої води (або обсмажити). Жароміцних форму змастити маслом, покладе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої