Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з лососем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • цибулю-шалот (дрібно порізаний) - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • лосось (порізане філе) - 300г
  • пікша (порізане філе) - 300г
  • гриби (порізані) - 85г
  • чорні оливки (порізані) - 85г
  • коріандр (свіжий) - 2 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • картопля (великий очищений) - 4 шт.
  • розтоплене масло - 25г
  • сир пармезан (тертий) - 4 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

для соусу Бешамель:
  • масло - 1 ст.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • молоко - 300 мл.

Щоб приготувати Запіканка з лососем необхідно:

Щоб приготувати соус, треба розтопити масло в каструлі з товстим дном, додати борошно і готувати на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хв. В окремій каструлі підігріти молоко, не доводячи до кипіння. Зняти з вогню і поступово перелити в масло, постійно збиваючи. Закип'ятити і готувати 2 хв. Приправити і відставити.

У великій сковороді підігріти масло. Додати цибулю, лосось, пікшу, гриби і обсмажувати 2 хв. Зняти з вогню і додати оливки, коріандр і соус бешамель. Перекласти все в керамічну форму для духовки.

Розігріти духовку до 180С. Відварити картоплю цілком в солоній воді 10 хв. Злити і порізати тонкими скибочками, викласти на рибу - це верхній шар запіканки. Змастити маслом і посипати сиром. Запікати 20 хв.


рецепти по кроках
7
4
5
4
Малосольний харіус (сугудай) Курка в кокосовому молоці Журавлинний мус на манці Рулька з квашеною капустою
Ще рецепти розділу ...
Запіканка по-гамбурзьки

Зелену цибулю вимити і дрібно нарізати, моркву нарізати кружечками. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями, малосольного оселедця - шматочками. 2 ст.л. вершкового м

Печена яловичина з скоринкою з хрону

Нагрійте духовку до 200С. Розрахуйте час приготування м'яса, виходячи з ваги: 20 хвилин на кожні 500 г плюс додаткові 20 хвилин. Запечіть м'ясо в

Суп холодний з баранячих задньої ніжки

Баранячу задню ніжку обмити, видалити кістку, зачистити від сухожиль, плівок і жиру. М'ясо відбити сапою і місце вирізаної стегнової кістки заповнити жир

Суп-пюре з вівсяних пластівців

Вівсяні пластівці варити близько 20 хвилин при постійному помішуванні в молоці і бульйоні. Потім пластівці протерти через сито до однорідної маси, змішати сн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої