Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена скумбрія під часниковим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • скумбрія -1 шт.
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • коріандр, насіння кінзи - за смаком коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

для соусу:
  • часник
  • вода - 1/4 склянки
  • сіль, перець - за смаком
  • петрушка, кінза (зелень) - за смаком. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "

Щоб приготувати Смажена скумбрія під часниковим соусом необхідно:

Розрізати скумбрію вздовж черевця. Розпластати і дуже акуратно видалити центральну кістку. Присолити м'якоть, поперчити великим чорним перцем. Посипати коріандром, насінням кінзи і дрібно порізаною зеленню, сумішшю петрушки і кінзи.

Тушку риби скласти, надавши їй форму цілої риби. Присипати тушку борошном і обсмажити в розпеченому рослинному маслі. Коли риби стане золотистою з обох сторін, рибу вийняти і обсушити серветкою.

На маслі обсмажити дрібно порубаний часник. Додати, за смаком, сік свіжого лимона, чверть склянки води, сіль, перець і злегка випарити воду. Погасити вогонь і всипати, дуже дрібно порізану, зелень петрушки і кінзи.

Соусом полити рибу.


рецепти по кроках
6
6
6
5
Горбуша під маринадом Пангасіус з яблуками і корицею Риба в паніровці з цедрою Шніцель зі скумбрією
Ще рецепти розділу ...
Смажене рибне філе з мигдалем

Філе розрізати на 4 порції, в кожному шматку зробити кілька вузьких отворів і нафарширувати очищеним мигдалем нарізаним клинами. Філе посолити, по

Філе морського окуня з арахісом

Філе окуня приправити і посипати борошном. Розігріти на сковороді з антипригарним покриттям 2 ст. ложки олії і обсмажити в ньому рибу з кожного боку по 2

Тріска з овочами

Очистити і помити кольрабі та моркву. Очистити і помити фенхель. Всі нарізати дрібними кубиками. 1 столову ложку вершкового масла розтопити на сковоро

Сом, підсмажений з шинкою, на підкладці з фенхелю

Фенхель розрізати уздовж навпіл, потім нарізати тонкими скибочками. Помідори розрізати навпіл, чайною ложкою видалити насіння. М'якоть помідора порубати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої