Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Скумбрія з зеленим маслом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • скумбрія - 4 шт.
  • рослинна олія
  • перець, сіль - за смаком
  • вершкове масло - 75г
  • сік - 1/4 лимона
  • гірчиця (гостра) - 1/2 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • петрушка (рубана зелень) - 1/2 пучка
  • трохи супових приправ.

Щоб приготувати Скумбрія із зеленим маслом необхідно:

У скумбрії видалити луску зі спини і боків, притримуючи за голову, видалити кістки, рибу вимити й обсушити. У глибоку сковороду налити рослинне масло і розігріти. Скумбрію посипати перцем і укласти на сковороду шкірою вниз. Смажити на протязі 2 хв., Перевернути і прожарити іншу сторону протягом 2 хв. Потім, трохи посоливши, сервірувати на підігрітому плоскому блюді.

Заздалегідь збити вершкове масло, додати в нього лимонний сік, гірчицю, рубану петрушку, кілька пучок супових приправ, сіль, перець. "Зелене" масло має бути гострим. Масло подають до гарячої скумбрії або викладають на неї зверху. До столу подають також соковитий картопляний салат та інші салати.


рецепти по кроках
6
5
4
6
Горбуша в грибному соусі Смажені бички Піджарка зі скумбрії Риба в паніровці з цедрою
Ще рецепти розділу ...
Міні-стейки з норвезької сьомги з рисовою пастою, соєвим соусом і соусом чилі

[P] Норвезьку сьомгу нарізати кубиками і помістити в маринад на 4-6 годин. Потім обсмажити з порізаною кубиками морквою в олії і викласти на відварені

Снетки смажені з цибулею

Рибу перебрати, вимити в холодній воді, обсушити, посипати сіллю і перцем і запанірувати в борошні. Нарізати тонко ріпчасту цибулю і підсмажити його на підсолити

Сиг смажений із зеленим маслом

Рибу почистити і нарізати на порційні шматки, вимити, обсушити, посипати перцем і сіллю, залакувати в молоці, змочити в яйці і знову запанірувати в

Риба (сазан, короп, карась) в сметані з коньяком

Рибу підготувати - видалити луску, випатрати і промити, потім натерти сіллю і перцем. На гарячу сковороду налити масло так, щоб воно закривало дно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої