Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрікасе з скумбрії


Для рецепту вам буде потрібно:

  • скумбрія - 700-800г
  • морква - 2 шт.
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • селера (корінь) - шматочок
  • петрушка (зелень) - на смак
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Фрікасе з скумбрії необхідно:

Приготування соусу: 2 ст. ложки маргарину, 1 - 2 ст. ложки борошна, 0,5 л. відвару з риби і овочів. Борошно присмажити на маргарині до світло-коричневого кольору, потім трохи охолодити, розвести гарячим відваром з риби і овочів, покласти сіль, довести до кипіння і варити 5 - 10 хвилин.

Філе скумбрії нарізати шматочками і відварити в невеликій кількості киплячої підсоленої води Овочі також відварити окремо. Готову рибу та овочі викласти на блюдо, полити соусом і посипати дрібно нарізаною петрушкою. Як гарнір рекомендується відварну картоплю.


рецепти по кроках
7
5
11
6
Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca) Пиріг по-грецьки Пиріг з картоплею і грибами Яловичі нирки в мультиварки
Ще рецепти розділу ...
Фрікасе з креветок із зеленою квасолею і грибами

Зелену квасолю розморозити, обрізати кінчики і викласти в киплячу підсолену воду. Варити квасолю 2-3 хвилини, потім відкинути на друшляк і промити холод

Фрікасе з риби та морепродуктів

Ретельно промити мідії. Порізати скибочками зубчик часнику. Викласти часник в розігріту сковороду з оливковою олією і смажити до появи запаху. До

Фрікасе з щуки

Рибу нарізати шматочками, обсмажити у вершковому маслі або маргарині з дрібно нарізаними грибами, які попередньо вимочити, і зеленню, посипати му

Рибне фрикасе з огірками

Цибулю порізати півкільцями. Огірки, очистивши від шкірки, нарізати кубиками. Розтопити в сковороді на слабкому вогні вершкове масло і пасерувати цибулю до про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої