Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заливне з скумбрії


Для рецепту вам буде потрібно:

  • скумбрія (філе) - 1кг
  • бульйон рибний - 1.3 л
  • желатин (пластинки) - 12 шт.
  • лимон - 2 шт.
  • кріп (зелень, нарізана) - 3 ст.л.
  • петрушка (зелень, нарізана) - 2 ст.л.
  • цибуля-резанец (подрібнений) - 2 ст.л. цибуля-резанец - Зелена цибуля з більш тонким смаком і запахом, ніж звичайний ріпчаста. Інші назви: цибулі-сібулет, шн ... "
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • сметана - на смак
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Заливне з скумбрії необхідно:

Наріжте скумбрію тонкими шматками уздовж філе. Викладіть шматки на вогнетривке блюдо, полийте оливковою олією. Запікайте в средненагретой духовці протягом 10 хвилин. Вийміть і охолодіть. Нагрійте бульйон зі скумбрії до кипіння, приправте лимонною цедрою, сіллю, перцем і травами.

Додайте желатин. Охолоджувати, поки бульйон не почне густіти. Налийте тонкий шар желе на дно глибокої прямокутної форми і дайте йому загуснути. Додавайте по черзі філе скумбрії і желе. Охолодіть.

Коли застигне, вийміть з форми. Наріжте на скибочки товщиною близько 1,5 см. Подавайте зі сметаною, приправленою сіллю, цукром, перцем і хріном.


рецепти по кроках
5
5
7
3
Холодець з індика в кавових чашечках Холодець з курки Холодець з яловичих кісток і шматка індика Холодець з яловичих кісток
Ще рецепти розділу ...
Холодець з м'яса оленини

Промите м'ясо (з кістками) заливають холодною водою (на 1 кг м'яса - 1,5-2 л води) і варять на слабкому вогні 4-5 годин. За годину до закінчення варіння кладуть ово

Холодець зі свинячої рульки

[P] Рульку варіть протягом 3 годин, заливши м'ясним бульйоном, за 30 хвилин до готовності додайте, вино, посоліть і поперчіть. Поставте в холодильник на

Заливне з путасу

Хребет, кістки, пріхвостовую частина, плавники і голову риби промити, скласти в каструлю і, підсолити, варити протягом 1 ч. Потім в бульйон покласти

Холодець з риби

Желатин залити склянкою холодної води і залишити для набухання на 1-1.5 ч. Рибне філе покласти в каструлю, додати 3 склянки холодної води, перець, до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої