Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Скумбрія, запечена з цибулею-пореєм і яйцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • скумбрія (філе) - 6-8 шт.
  • сіль за смаком
  • лимонний сік - за смаком
  • кріп (подрібнений) - 2 ст.л.
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • яйце (зварене круто) - 2-3 шт.
  • вершкове масло (розтоплене) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Скумбрія, запечена з цибулею-пореєм і яйцем необхідно:

Підготовлені філе зі шкірою упакувати по два або по чотири в алюмінієву фольгу. Для цього взяти фольгу відповідних розмірів, покласти на неї одне або два філе (шкірою вниз), скропити лимонним соком, посипати сіллю, рубаним кропом, скибочками цибулі-порею, рубаним вареним яйцем і полити розтопленим маслом. Покрити відповідною кількістю філе. Щільно обернути фольгою (місце з'єднання фольги має бути зверху) і укласти у вогнетривку форму або на деко. Запікати приблизно 30- 40 хв. у духовці (225-250С). Подати до риби відварну картоплю (можна в мундирі) і сметану.

Варіанти. Між філе насипати подрібнену зелень. До запеченим філе подати (в особливому соуснике) рубані круті яйця, змішавши їх з розтопленим маслом.


рецепти по кроках
6
7
5
7
Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Риба під соусом песто (у горщиках) Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Тріска з яєчним соусом
Ще рецепти розділу ...
Осетрина з грибами

Рибу почистіть від луски, випатрати, помийте, відріжте голову, звільніть від кісток і плавників. Осетрину поріжте на порційні шматки. Гриби помийте

Риба, запечена в гарбузової "обкладинці"

Рибу обробляють на філе, нарізають невеликими шматочками, а гарбуз - тонкими скибочками. На дно каструлі або сковорідки кладуть шаром шматочки риби, на них

Камбала (або палтус) в білому соусі з раковим маслом

Підготовлені шматки філе помістити в змащений маслом сотейник і припустити з додаванням бульйону, білого вина, цибулі, петрушки. При подачі на рибу по

Хек по-середземноморському з цитрусовим соусом

Борошно просійте з сіллю і перцем, солі має бути достатньо, щоб просолитися рибу. Філе хека розріжте на 4 рівних шматка. Обваляйте кожен шматок в сол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої