Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Скумбрія по-французьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • скумбрія (філе) - 6-8 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • цибуля-порей - 2 шт.
  • кріп - за смаком
  • сіль за смаком
для заправки:
  • винний оцет - 1 частина
  • рослинне масло - 3 частини
  • цукор, сіль - за смаком (небагато)
  • мелений перець - для прикраси
  • помідори, кріп.

Щоб приготувати Скумбрія по-французьки необхідно:

Підготовлені філе скумбрії (без шкіри) укласти в змащену маслом вогнетривку форму і посипати сіллю. Лук-порей очистити, нарізати кружечками, цибулю і кріп нарубати, змішати і насипати на філе. Зверху полити заправкою з винного оцту і рослинного масла. Запікати 20-30 хв. у духовці на середньому спеку.

На стіл подати з відвареною картоплею.


рецепти по кроках
7
6
5
3
Риба під соусом песто (у горщиках) Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Минтай з апельсинами Форель, припущена в білому вині
Ще рецепти розділу ...
Порційний заливний судак з восьминогами

Судака чистимо і потрошимо, розрізаємо на порційні шматки, складаємо в каструль, заливаємо водою так, щоб вона тільки покривала рибу, доводять до кипіння

Карась тушкований з баклажанами і помідорами

Обробленої карася нарізати невеликими шматками, посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на олії. Баклажани очистити, нарізати

Судак під зеленим соусом

Порізати рибу на 3 частини, обваляти в борошні, приправити, обсмажити на сковороді. Додати вино і запекти в духовці. Мідії смажити 2 хвилини з вином, приправ

Короп зі щавлем

Карпа випатрати, натерти сіллю, покласти в сотейник, додати нарізану цибулю, перець горошком, лавровий лист, влити трохи води, посолити, закрити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої