Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе скумбрії, запечене в пергаменті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • скумбрія - 3-4 шт. (1-1.25кг)
для начинки:
  • гриби (смажені в олії) - 2 склянки
  • зелена цибуля (рубаний) - 1 ст.л.
  • кріп (рубаний) - 1/2 ст.л.
  • гострий холодний соус - 1 ст.л.
  • сіль, мелений перець - за смаком.

Щоб приготувати Філе скумбрії, запечене в пергаменті необхідно:

З підготовленої риби нарізати філе (можна з шкірою або без шкіри). Великі філе розрізати впоперек на дві частини.

Змішати продукти для начинки. На змащене маслом пергамент покласти одне філе (шкірою вниз), поверх нього - начинку, прикрити її другим філе. Щільно обернути пергаментом рибне філе. Таким чином «упакувати» все філе. Укласти на деко, скропити розтопленим вершковим або рослинним маслом і запікати 20-25 хв. в гарячому духовці. Потім викласти пакетики з рибою на гаряче блюдо і подати на стіл. Як гарнір підходить відварну картоплю.


рецепти по кроках
3
6
3
5
Тушкована з овочами білуга Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Форель, припущена в білому вині Минтай з апельсинами
Ще рецепти розділу ...
Макрель на сковороді з томатами

Макрель моєму, відокремлюємо голову, розрізаємо вздовж по спинці, видаляємо хребет і кілька разів надрізаємо шкіру навскіс. Збризгуємо рибу з обох сторін лімо

Форель фарширована запечена

Приготувати фарш із судака, щуки або сома, додати в неї дрібно нарізану пасеровану цибулю і заповнити цією масою черевце підготовленої форелі. На

Тушкований минтай

Беремо размороженную або охолоджену рибу. Чистимо, зрізаємо плавники і нарізаємо на порційні шматочки. Рибу трохи посолити з усіх боків і покласти н

Лосось з імбиром

Філе лосося, ріжемо на 4 порційних шматка. Далі готуємо маринад (потрібно його буде близько 150 м): імбир поскоблить, потовкти або купити готовий мелений

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої