Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Скумбрія в соусі з печериць


Для рецепту вам буде потрібно:

  • скумбрія - 2 шт.
  • борошно - 1 ст.л.
  • вершкове масло - 1-2 ст.л.
  • біле вино - 50 мл
  • вершки - 1-2 ст.л.
  • сік - 1 лимона
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • печериці - 150г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Скумбрія в соусі з печериць необхідно:

Скумбрію очистити, посолити, скропити лимонним соком. Розтопити на сковороді достатню кількість масла і обсмажити в ньому рибу з обох сторін. Потім покласти в заздалегідь підігрітий посуд і доставити в тепле місце. Жир, що залишився від смаження, змішати з борошном, додати трохи води і приготувати соус: посолити, поперчити, додати сік лимона, біле вино, жовток і все добре перемішати. Рибу залити приготованим соусом і подати з тушкованими в маслі шампіньйонами.


рецепти по кроках
5
4
4
5
Шніцель зі скумбрією Риба Лучано в соусі з апельсинів і розмарину Піджарка зі скумбрії Смажена камбала
Ще рецепти розділу ...
Минтай, смажений в тісті

Для приготування тіста в холодне молоко покласти сіль, яєчні жовтки, борошно, розмішати і додати збиті білки. Невеликі шматки філе минтая посипати

Камбала в горщику

Квасолю замочити на ніч у холодній воді, після чого промити, залити свіжою водою, відварити на слабкому вогні до напівготовності, потім відкинути на друшляк

Тріска в томатному соусі

Зняти шкіру з тріски. Почистити і дрібно нарізати цибулю. Почистити і порізати часник. Нагріти оливкова олія в сковорідці, додати нарізану цибулю і Жарі

Камбала, смажена з барбарисом

Підготовлені порційні шматки риби посипати сіллю, запанірувати в борошні, вмочити в яйця, запанірувати в сухарях, укласти на сковороду з розігрітим

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої