Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мигдальний суп-пюре


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 300 мл
  • вершки - 175 мл
  • цедра - 1 лимона
  • вершкове масло - 60г
  • борошно - 60г
  • курячий бульйон - 1 л
  • сіль, перець - за смаком
  • мигдаль (мелений) - 85г
  • кайенский перець - щіпка Кайенський перець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • гвоздика (мелена) - 1/2 ст.л. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "

Щоб приготувати Мигдальний суп-пюре необхідно:

З'єднати молоко, вершки і лимонну цедру в каструлі. Довести майже до кипіння, потім зняти з вогню.

Розтопити масло в мисці, що стоїть на каструлі з киплячою водою, додати борошно і готувати 2 хв. Поступово додати бульйон, помішуючи, поки суміш не закипить і не загусне. Додати сіль і перець за смаком.

Зняти з вогню. Поступово додати молоко. Коли суміш стане повністю однорідною, додати мелений мигдаль, перець і гвоздику. Поставити на каструлю з киплячою водою і готувати 15 хв, постійно помішуючи. Дістати лимонну цедру і подавати.


рецепти по кроках
6
6
6
5
Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Суп-пюре гарбузовий з каррі Курячий суп-пюре з грибами Суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з кольрабі

Картопля, кольрабі та зелена цибуля очистіть, вимийте і наріжте. Масло розігрійте, покладіть овочі і обсмажте. Потім залийте бульйоном, накрийте кришкою

Суп-пюре по-індійськи

Ріпчасту цибулю дрібно рубають і бланшують. У яблук видаляють серцевину, запікають у духовці і протирають в пюре. Білий соус з'єднують з цибулею, протертими ябл

Суп-пюре з квасолі з помідорами і макаронами

[p] Квасолю замочити на ніч, зварити до готовності, злити воду, потовкти до пюреобразного стану. Отримане пюре розвести водою або овочевим бульйоном

Гарбузовий суп-пюре з кроликом

М'ясо кролика нарізати невеликими шматочками і викласти в каструлю з киплячою водою. Знявши піну, довести бульйон до кипіння і зменшити вогонь. Гарбуз, моркву

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої