Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суфле з качки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 кг
  • качина печінка - 200г
  • вершкове масло - 30г
  • яйце - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 40г
  • гвоздика і перець - за смаком. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "

Щоб приготувати Суфле з качки необхідно:

М'ясо смаженої качки відокремлюють від кісток. Цілі частини грудки нарізають шматочками, решта м'ясо пропускають через м'ясорубку разом з тушкованою качиної печінкою, все змішують з піною з двох білків. Каструлю густо змащують жиром, обсипають сухарями, кладуть у неї шматки м'яса качки упереміж з фаршем, запікають, подають з гострим соусом.


рецепти по кроках
3
9
7
8
Карпаччо з буряка Сендвіч «Роті Джон» (класичний варіант) Минестроне Літній минестроне
Ще рецепти розділу ...
Суфле із сиру з молодим цибулею

Приготувати масу для суфле з 1/8 літра молока, однією черствою булочки, двох молодих цибулин з пір'ям, трьох столових ложок вершкового масла, двох яи

Куряче суфле

Приготувати густий білий соус з маргарину, борошна та супу. Додати до соусу яєчні жовтки, мелене куряче м'ясо і приправи. Злегка помішуючи, додати б

Суфле з рокфору

Молоко разом з маслом, сіллю, перцем, горіхом довести до кипіння, при перемішуванні всипати борошно, перемішувати, поки маса не почне відділятися від дна

Суфле з консервуванням лосося

Підготовка: Картоплю відварити, зробити пюре. 4 жовтки розтерти і збити з пюре до отримання однорідної маси. Розім'яти виделкою рибу і перемішати з пюр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої