Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суфле зі шпинату


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шпинат - 1кг
  • вода - 1 л
  • цибулю-шалот - 6 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • петрушка - 1/2 пучка
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • лимонний сік - 2 ч.л.
  • молоко - 125 мл
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • борошно - 4 ст.л.
  • кайенский перець - за смаком кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • мускатні горіхи (натерті) - 1 щіпка
  • сир пармезан (натертий) - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • яйце - 4 шт.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вершкове масло - для форми.

Щоб приготувати Суфле зі шпинату необхідно:

Шпинат перебрати, вимити і бланшувати в киплячій підсоленій воді 1 хвилину, дати воді стекти. Лук очистити і дрібно порізати. Петрушку дрібно порізати. Лук підсмажити в олії. Додати шпинат, петрушку і лимонний сік, добре перемішати і зняти з вогню. Підігріти молоко.

Приготувати з вершкового масла, борошна і молока білий соус і варити, помішуючи, приправити перцем і мускатним горіхом, зняти з вогню і додати сир. Білки відокремити від жовтків. Жовтки поступово ввести в соус. Додати шпинат і приправити сіллю і перцем.

Духовку розігріти до 180С. Чотири формочки для суфле змастити маслом. Білки збити і додати в шпинат. Шпинатній масою наповнити формочки (тільки на 2/3) і випікати на середньому рівні духовки 25 хвилин. Суфле відразу подавати до столу.


рецепти по кроках
3
5
4
6
Овочевий салат з авокадо Свинина з овочами по-китайськи Медові пряники від Taha Суп з лисичок з копченостями
Ще рецепти розділу ...
Суфле з печінки (I)

Розморозити печінку, пропустити через м'ясорубку. Додати розм'яклої вершкове масло (на 1 кг печінки 100 гр масла), трохи борошна, сіль, перець мелений,

Суфле з кабачків

Очистити кабачки від шкірки і зварити, опустивши в солоний окріп. Готові кабачки відкинути на сито, нарізати маленькими кубиками і скласти в змащений

Суфле картопляне

Картопля ріжуть кружальцями завтовшки до 5 мм, занурюють спочатку в жир, нагрівають до 120-130С, злегка обсмажують, не даючи зарум'яниться. Після цього кар

Класичне сирне суфле

Глибоку жароміцних форму змастити 1 ст. л. вершкового масла. Сир "Пармезан" змішати з борошном і посипати стінки форми. Розігріти духовку до 200С. Масло

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої