Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Апрікопітта


Для рецепту вам буде потрібно:

  • абрикоси - 1кг абрикоси - Фрукт. Відомо більше 20 сортів. З абрикосів готують багато видів популярних консервів. З зрілих а ... "
  • кардамон - 5 шт. кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібними листям з сімейства імбирних ... "

  • цукрова пудра - 1/2 склянки
  • ванільна есенція - 1/4 ч.л.
  • топлене масло - 1/3 склянки
  • листкове тісто - 12 аркушів
  • цукрова пудра - 50г
  • мигдаль (тертий) - 100г
  • цукор - для глазурі.

Щоб приготувати Апрікопітта необхідно:

Покладіть абрикоси в широкий посуд і залийте окропом. Залиште на 2 хвилини, потім злийте воду. Залийте холодною водою, залиште на дві хвилини і знову злийте воду. Зніміть шкірку з абрикосів, розріжте їх навпіл і видаліть кісточки. Покладіть абрикоси в каструлю разом з насінням кардамону, цукровою пудрою і ванільною есенцією. Варіть на помірному вогні, поки абрикоси не стануть м'якими. За допомогою змішувача або кухонного комбайна приготуйте з абрикосів пюре. Розігрійте духовку до 190С. Промажте невелику форму для ростера розтопленим вершковим маслом. Промажте маслом пласт тіста і покладіть його у форму. Виконайте ту ж операцію ще з трьома пластами тесту. Розподіліть по тесту абрикосове пюре. Покрийте чотирма промасленими пластами тесту.

Збийте в чашці яєчні білки до загусання. Вбийте туди ж цукрову пудру і вмішайте тертий мигдаль. Розподіліть цю суміш по верху апрікопітти. Гострим ножем розріжте апрікопітту на ромбики, посипте цукром для глазурі і випікайте в духовці 40-45 хвилин, поки вона не стане рум'яною і хрусткою. Подавайте холодної або гарячої, ще раз посипавши цукром для глазурі.

Рецепт на 6-8 штук. Час приготування - 100 хвилин.


рецепти по кроках
4
8
5
6
Cкордалія (Skordalia) Пиріг грецький з лимоном і йогуртом Креатопіта Мусака
Ще рецепти розділу ...
Яловичина з цибулею

Дрібний цибулька, не очищаючи від лушпиння, замочити у воді. М'ясо промити, порізати невеликими шматочками. Велику цибулину дрібно порубати. Шматочки м'яса обсмажити

Галактобуреко (Galaktoboureko)

Змішайте в каструлі молоко з манкою, додайте пачку ванільного цукру, доведіть до кипіння, енергійно помішуючи дерев'яною ложкою. Суміш повинна отримай

Пиріг з шпинатом і сиром

[P] Покласти шпинат у велику каструлю, не доливаючи води (з тільки тією водою, яка залишилася на листках). Накрити кришкою і готувати 2-3 хв, поки шпі

Фаршировані млинчики з тіста Філло (Bourekakia)

Обсмажте на оливковій олії цибулю і фарш. Розведіть томатну пасту в 2-х склянках води, додайте лікер і спеції, залийте фарш і тушкуйте на середньому вогні,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої