Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена риба з горіховим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 750-1000 г
  • рослинне масло - 1/2 склянки
  • борошно - 2 ст.л.
  • часник, зелень петрушки - за смаком
  • волоські горіхи - 1/2 склянки
  • яйце - 2-3 шт.
  • чорний мелений перець, сіль, оцет - за смаком

Щоб приготувати Смажена риба з горіховим соусом необхідно:

Рибу почистити, випатрати, видалити голову і плавники, нарізати порційні на шматки (якщо риба велика), посолити, обваляти в борошні і обсмажити в олії. Шматки готової риби укласти на блюдо у вигляді кола, щоб в середині залишилося місце для соусу.

Окремо потовкти з сіллю часник, додати подрібнені горіхи, поступово влити рослинне масло, оцет і води стільки, скільки знадобиться для утворення густого соусу. Отриманий соус викласти на середину тарілки з рибою. Зварити круто яйця, очистити їх, нарізати кружечками і укласти по краях тарілки. Зверху яйця посолити і посипати перцем і дрібно нарізаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
3
3
7
Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Форель, припущена в білому вині Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Тріска з яєчним соусом
Ще рецепти розділу ...
Путасу, тушкована з копченою грудинкою

Рибу промити й нарізати шматочками шириною 4 см. Викласти рибу в сотейник, трохи посолити і змастити тонким шаром гірчиці. Грудинку нарізати пластин

Червоний морський окунь з картоплею

Філе вимити, обсушити і нарізати уздовж на смужки шириною в см 4-5, покапать лимонним соком, посолити. Картопля зварити, очистити і розім'яти, розмішено

Пангасіус в гострому соусі з фізаліса

Промити рис, залити 2.5 склянками холодної води, додати бульйонний кубик. Довести до кипіння, зменшити вогонь майже до мінімуму і закрити кришкою. Вари

Риба, тушкована з цибулею-пореєм

Лук-порей нарізати дрібними шматочками, покласти в каструлю з киплячою підсоленою водою, через 5 хвилин всипати рис і додати розведену водою томат-па

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої