Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена риба


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 1 кг
  • рослинне масло - 150-200г
  • вершкове масло - 50-100г
  • борошно - 100г

Щоб приготувати Смажена риба необхідно:

Для смаження підійде невелика жирна риба. Голови зрізати, рибу випатрати, видалити луску, плавники. Потім посолити і залишити на 15-20 хвилин, після чого обваляти рибу в борошні. Сковороду добре розігріти і влити достатню кількість (суміш рослинного і вершкового масла) жиру. Уклавши вільно рибні тушки, смажити їх до готовності з обох сторін. На 5-20 хв накрити кришкою і тримати на невеликому вогні або в духовці. Подати зі смаженою картоплею або з картопляним пюре.


рецепти по кроках
3
6
7
5
Форель, припущена в білому вині Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Риба під соусом песто (у горщиках) Минтай з апельсинами
Ще рецепти розділу ...
Путасу тушкована в томаті

Рибу порізати на шматочки. Моркву натерти на дрібній тертці, цибулю порізати, злегка обсмажити на олії, викласти рибу, посолити, приправити,

Меч-риба з каперсами

Розігріти духовку до 190С. (В оригінальному рецепті використовуються бананове листя і мангал-барбекю). Каперси прополоскати і дрібно порізати. Змішати їх

Збитки, тушкована в молоці

Підготовлену рибу нарізати шматками, обваляти в борошні і злегка обсмажити. Потім покласти в посуд, змащену маслом, додати нарізану цибулю, перець (за

Пікша з овочами

У вимитого баклажана і кабачка зрізати кінці і нарізати овочі кружальцями. Кружечки баклажана рясно посолити і через 10 хвилин вимити під струменем води.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої