Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крокети з селери


Для рецепту вам буде потрібно:

  • селера - 320г
  • картопля - 500г
  • яйце - 8 шт.
  • жир (для фритюру) - 100г
  • борошно - 40г
  • мелені сухарі - 60г
  • соус - 200г
  • вершкове масло - 40г
  • сіль.

Щоб приготувати Крокети з селери необхідно:

Відварити окремо в підсоленій воді селеру зі стеблами і очищену картоплю. Обсушити і протерти через сито, потім змішати, заправити пюре сирими жовтками і вершковим маслом. Обробити пюре у вигляді кульок. Обваляти в борошні і змочити білком, потім запанірувати в сухарях. Підсмажити в сильно розігрітому жирі (фритюрі).

До крокети можна подати окремо соус томатний


рецепти по кроках
11
3
7
5
Картопляні крокети з начинкою Крокети з курячого фаршу з печерицями Медові козули Сливове варення з бадьяном
Ще рецепти розділу ...
Крокети з шинки в зеленому соусі

Розтерти вершкове масло з яєчними жовтками (додаючи по одному жовтку). Шинку нарізати дрібними кубиками, перемішати з маслом і яєчними жовтками,

Крокети з крабів

Дрібні шматочки крабів звільнити від кісткових пластинок, нарізати і прогріти з вершковим маслом. У готовий густий молочний соус додати яєчні жовтки,

Картопляні крокети з м'ясом в омлеті

М'ясо відварити і пропустити через м'ясорубку. Картоплю відварити, протерти крізь сито, додати 5 г масла, 1/2 яйця і 25 г молока; все це добре виме

Крокети грибні

Гриби очистити, дрібно порубати, зварити в солоній воді з додаванням щіпки кмину. Бульйон злити, гриби відцідити і додати соус бешамель, готуванню

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої