Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Телячі нирки по-норманський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телячі нирки - 600г
  • сіль - 1 ст.л.
  • кисле яблуко - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • олія - 3 ст.л.
  • кальвадос - 200 мл кальвадос - Міцний алкогольний напій, родом з Нормандії, проводиться шляхом перегонки яблучного сидру. За су ... "
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • чорний перець - 1/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вершки - 5 ст.л.
  • цукор - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Телячі нирки по-норманський необхідно:

Нарізати нирки скибочками, натерти сіллю і дати постояти 30 хв.

Видалити з яблука серцевину і нарізати його товстими скибочками. Цибулину нарізати кубиками.

Розігріти масло на великій сковороді і обсмажити цибулю. Покласти туди нирки, додати вершкове масло і залити кальвадосом. Підпалити його сірником і дати вигоріти. Змішати вершки з сіллю і перцем, а потім заправити ними нирки. Посипати скибочки яблука цукром і також покласти на сковороду.

Тушкувати на слабкому вогні протягом 5 хвилин. Можна посипати нирки зеленню петрушки.

Гарнір: картопляне пюре і салат з цикорію.


рецепти по кроках
5
7
4
5
Баранячі нирки по-китайськи Телячі нирки з овочами Нирки з яблуками в сидрі Нирки в сметані
Ще рецепти розділу ...
Фрикадельки з телячих нирок

Телячі нирки опустити в окріп, рази 2 закип'ятити, вийняти, перемити, зняти шкірку, дрібно порубати, посолити. Невелику дрібно порубану цибулину п

Нирки в хересі

Добре промийте нирки, зріжте плівки, розріжте кожну нирку на половинки уздовж, видаліть середину. Розріжте нирки на четвертинки, залийте холодною в

Телячі нирки по-норманський

Нарізати нирки скибочками, натерти сіллю і дати постояти 30 хв. Видалити з яблука серцевину і нарізати його товстими скибочками. Цибулину нарізати ку

Свинина, смажена з нирками і печінкою

Зачищену м'якоть задньої ноги або корейки нарізати скибочками і, струшуючи сковороду, обсмажити в невеликій кількості жиру. Нирки розпластати, зачистити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої