Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нирки в соусі з шинкою і грибами запечені


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нирки - 300г
  • шинка (варена) - 120г
  • солоний мову (варений) - 120г
  • гриби - 120г
  • вершкове масло - 40г
  • соус - 300г
  • сир - 32г
  • сіль.

Щоб приготувати Нирки в соусі з шинкою і грибами запечені необхідно:

Нирки нарізати у формі великої локшини, причому телячі - сирими, а яловичі - вареними. Так само нарізати варену шинку і варену солоний мову, свіжі гриби білі або печериці. Все це обсмажити з жиром; гриби і нирки окремо, а шинку і мову разом. Обсмажені продукти покласти в посуд, додати соус сметанний з томатом і цибулею, перемішати. Суміш покласти на порційну сковороду, посипати тертим сиром, скропити розтопленим вершковим маслом і запекти в духовці до утворення на поверхні рум'яної скоринки.

Подати нирки в тому ж посуді, в якій вони запікалися, полив маслом.


рецепти по кроках
4
7
5
5
Нирки з яблуками в сидрі Телячі нирки з овочами Нирки в сметані Баранячі нирки по-китайськи
Ще рецепти розділу ...
Нирки по-фламандські

У каструлі нагріти вершкове масло і обсмажити в ньому нарізаний шпик з цілими цибулинками. Вийняти їх з каструлі і в жирі злегка обсмажити

Нирки смажені з соусом гострим з естрагоном

Нирки очистити від зайвого жиру (залишити його шаром не більше 1 см), розрізати впоперек на скибочки товщиною приблизно 1 см, посолити, запанірувати в борошні

Нирки телячі в сухарях смажені

[P] Сирі телячі нирки розпластати, або нарізати поперек на скибочки товщиною близько 10 мм по 2-3 на порцію. Підготовлені одним з цих способів нирки

Телячі нирки по-норманський

Нарізати нирки скибочками, натерти сіллю і дати постояти 30 хв. Видалити з яблука серцевину і нарізати його товстими скибочками. Цибулину нарізати ку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої