Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нирки телячі по-нормандськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телячі нирки - 8 шт.
  • копчений шпик - 200г
  • цибуля ріпчаста (невеликий, ранній) - 40 шт.
  • кальвадос - 200 мл кальвадос - Міцний алкогольний напій, родом з Нормандії, проводиться шляхом перегонки яблучного сидру. За су ... "
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Нирки телячі по-нормандськи необхідно:

Нирки добре промийте, очистіть від волокон і поріжте кружечками. Вимиті і очищені цибулинки розріжте навпіл, шпик - дрібними кубиками. Розігрійте сковороду, покладіть шпик і довго обсмажуйте до золотисто-коричневого кольору, додайте цибулинки, нирки і смажте при постійному помішуванні. Потім полийте теплим кальвадосом і підпаліть, після цього закрийте кришкою і при мінімальній температурі готуйте близько 10 хв. Перед подачею на стіл приправте спеціями і гарніри рисом і овочами.


рецепти по кроках
4
5
5
7
Нирки з яблуками в сидрі Нирки в сметані Баранячі нирки по-китайськи Телячі нирки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Нирки яловичі в соусі з цибулею

Нирки очистити від жиру і плівок, покласти в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння. Після цього воду злити, нирки обмити, залити свіжою

Нирки по-фламандські

У каструлі нагріти вершкове масло і обсмажити в ньому нарізаний шпик з цілими цибулинками. Вийняти їх з каструлі і в жирі злегка обсмажити

Печеня збірне в горошочке

Підготовлену печінку замочити на 2 години в молоці, обсмажити до напівготовності, окремо обсмажити нирки, баранину, укласти все в глиняні горщики, доб

Нирки телячі з рисом

Ретельно вимиті нирки нарізати скибочками. Дрібно нарізану цибулю підсмажити на олії, покласти в лук нарізані нирки, посипати борошном, залити вином

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої