Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Попівська яхнія з нирками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нирки - 500г
  • жир - 1/2 стакан
  • цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
  • борошно - 1 ст.л.
  • червоний перець - 1 ч.л.
  • помідори - 3-4 шт.
  • біле вино - 1 склянки
  • цибуля сіянець - 1 склянка
  • часник - 6-7 зубчик
  • лавровий лист - за смаком
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Попівська яхнія з нирками необхідно:

Нирки добре очистити і промити, трохи посолити і згасити в жирі з невеликою кількістю води. Коли нирки почнуть присмажуватися прибрати їх зі сковороди. У тому ж жирі, підсмажити цибулю, нарізану скибочками, і ложку борошна. Додати червоний перець і, очищені від шкірки і нарізані дрібними кубиками, помідори (можна замінити томат-пюре). Додати вино і, при необхідності, гарячу воду. Покласти нирки в соус, додати цибулю сіянець, часник, перець горошком, лавровий лист, посолити і варити до готовності на слабкому вогні.


рецепти по кроках
7
4
5
5
Телячі нирки з овочами Нирки з яблуками в сидрі Нирки в сметані Баранячі нирки по-китайськи
Ще рецепти розділу ...
Бруньки на решітці

Телячі або баранячі нирки, знявши з них зайвий жир, надрізають уздовж, посипають зсередини сіллю і перцем, змащують олією і смажать на решітці

Нирки в мадері з печерицями

Нирки (яловичі, свинячі, баранячі) розрізати навпіл, залити холодною водою і вимочувати 2-3 год, міняючи воду. Потім покласти їх в каструлю, залити холодно

Нирки з картоплею і огірками

Зварити нирки так само, як для страви "Нирки в сметані", потім нарізати їх скибочками. Цибулю дрібно нашаткувати і підсмажити на вершковому маслі в глибокій ск

Квасоляно-грибне рагу з нирками і овочами

Нирки (можна використовувати будь нирки) розрізати на половинки, очистити, залити молоком і залишити як мінімум на 2 години, після нирки промити від молока,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої