Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрикадельки з телячих нирок


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телячі нирки - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сухар (товчений) - 2-3 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • рослинна олія
  • бульйон.

Щоб приготувати Фрикадельки з телячих нирок необхідно:

Телячі нирки опустити в окріп, рази 2 закип'ятити, вийняти, перемити, зняти шкірку, дрібно порубати, посолити. Невелику дрібно порубану цибулину підсмажити в ложці олії, змішати з нирками. Покласти 2-3 товчених сухаря, вбити 2 яйця, 2 ложки сметани, трохи перцю. Истолочь все в ступці в масу, всипати солі, мускатного горіха. Скачайте кульки, обкатуючи їх у сухарях. Перед самим відпусткою опустити їх в киплячий бульйон.

Такі фрикадельки робляться також з нирки поросяти і подаються до супу з поросяти.


рецепти по кроках
5
7
4
5
Баранячі нирки по-китайськи Телячі нирки з овочами Нирки з яблуками в сидрі Нирки в сметані
Ще рецепти розділу ...
Нирки з мізками

Нирки розрізати посередині, вийняти жили і нарізати тонкими скибочками. Мізки очистити від плівки і розрізати на шматочки. Дрібно нарізану цибулю підрум'янити

Нирки з кабачками (або баклажанами)

Оброблені телячі або свинячі нирки нарізати скибочками завтовшки близько 1 см, баранячі розрізати вздовж на дві частини, посолити, поперчити, обсмажити з жи

Нирки під тестом

Видаліть з нирок жир і плівки. Очищені нирки наріжте кубиками розміром 4-5 см, запаніруйте в борошні й швидко обсмажте на сковороді у вершковому маслі,

Нирки по-російськи

Яловичі нирки надрізають, вимочують у воді протягом 3-4 годин. Потім заливають холодною водою, нагрівають до кипіння, воду зливають, нирки промивають, за

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої