Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Томатний соус з грибами і раковими шийками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • томатний рибний соус - 900г
  • білі гриби - 150г білі гриби -... "
  • ракові шийки - 100г
  • лимон - 1/2 шт.
  • біле сухе вино - 100мл
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • вершкове масло - 50г.

Щоб приготувати Томатний соус з грибами і раковими шийками необхідно:

У томатний соус покласти протерті через сито варені ракові шийки або м'якоть креветок, дрібно нарізані білі варені гриби і варити 15-20 хв. Наприкінці варіння влити вино. Готовий соус заправити провареними (при 70-80С) з маслом жовтками і влити сік лимона, соус перемішати.

Подавати до припущенний рибі і до страв з морепродуктів.


рецепти по кроках
6
5
6
4
Голландський соус (Соус Голландез) Соус айолі (aioli, all-i-oli) Булочки з сметанного тіста (для хлібопічки) Дуже смачна квасоля
Ще рецепти розділу ...
Білий рибний соус з лимоном

У сотейник з товстим дном покласти масло, розігріти, всипати борошно і спасерувати її на слабкому вогні при безперервному помішуванні до кремоватого відтінку.

Рибний соус по-македонськи

Шпик нарізати кубиками і злегка підсмажити. Додати очищену цибулю, попередньо дрібно нарізаний, і таким же чином оброблені стручки перцю. Туш

Матроський соус з червоним вином

Печериці або інші гриби відварити, нарізати скибочками. Очищені дрібні головки ріпчастої цибулі обсмажити, з'єднати з процідженим томатним соусом, в

Рибний соус з грибами і раковими шийками

В білий рибний соус, приготований з додаванням ракового відвару або креветок, покласти подрібнені ракові шийки або м'якоть креветок, влити вино, л

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої