Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус провансаль до риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • томатний рибний соус - 850г
  • ріпчаста цибуля - 120г
  • білі гриби - 200г білі гриби -... "
  • оливкова олія - 50г
  • часник - 10г
  • вершкове масло - 30г
  • спеції, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Соус провансаль до риби необхідно:

Дрібно нарізану цибулю спасерувати на олії, додати нарубані варені гриби і смажити ще 3-5 хв, з'єднати з томатним соусом і варити 12-15 хв. Покласти стовчений часник і заправити вершковим маслом.

Подавати до гарячих рибних страв.


рецепти по кроках
6
5
7
4
Голландський соус (Соус Голландез) Соус айолі (aioli, all-i-oli) Пиріг з копченою грудинкою і в'яленими поміродамі Пиріг з капустяно-м'ясною начинкою
Ще рецепти розділу ...
Томатний рибний соус (основний)

В білий рибний соус покласти томат, спассерованний з корінням і цибулею, лавровий лист, перець горошком і варити при слабкому кипінні 25-30 хв, періодичної

Шведський соус

Кріп легко спасерувати з маслом протягом 2-3 хв. і відставити. Свіжозварений рибний бульйон змішати з лимонним соком і варити 15 хв, процідити. Зі

Соус на рибному бульйоні з базиліком

Для соусу оливкова олія розігріти на сковороді, швидко обсмажити дрібно порубані часник і порей, влити вино, випарувати на третину обсягу, влити рибний

Соус по-матроських

Коріння і ріпчасту цибулю, нарізану соломкою, пасерувати на вершковому маслі до тих пір, поки овочі не стануть м'якими. Потім з'єднати з томатним зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої