Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка з миня


Для рецепту вам буде потрібно:

  • минь (або стерлядь, судак, минь або кликач) - 400г
  • масло вершкове - 1 ч.л.
  • морква - 1 шт.
  • лимон - 1/4 частина
  • зелень петрушки і кропу - за смаком
  • рибний бульйон - 2л

Щоб приготувати Юшка з миня необхідно:

Варять бульйон з дрібної риби. Підготовлені порційні шматки великої риби варять у невеликій кількості процідженого рибного бульйону, періодично знімаючи піну. Бульйон, отриманий при варінні риби, додають в юшку. Моркву, нарізану соломкою, пасерують на вершковому маслі і додають у готову юшку. Окремо подають лимон і дрібно нарізану зелень.


рецепти по кроках
5
4
11
6
Рецепт юшки з селерою Cкордалія (Skordalia) Кулеб'яка Вінегрет з квасолею
Ще рецепти розділу ...
Юшка з молоком

Крупно нарізавши, закласти в підсолений окріп цибулю, селеру, моркву, пастернаку. Через 15 хвилин додати рибу (з невеликою кількістю кісток). Ко

Юшка з щучих голів з ікрою

У голів видалити зябра і очі, скласти в глибоку каструлю, залити водою і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити до готовності, знімаючи піну. За

Юшка з пельменями з риби

Борошно просіяти, висипати на стіл гіркою, зробити в ній воронку, в яку налити воду з яйцем і сіллю, і швидко замісити круте тісто. Через 30 хвилин р

Юшка з корюшки

Картоплю нарізати кубиками. Цибулю дрібно посікти. Морква нарізати полукружьями. Викласти підготовлені овочі в каструлю, додати коріння і влити вод

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої