Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нормандський соус


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білий соус (на м'ясному бульйоні) - 350г
  • рибний бульйон - 100 мл
  • грибний ароматний сік - 100г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сметана - 90г.

Щоб приготувати Нормандський соус необхідно:

Приготувати густий білий соус. Перед самою подачею додати в нього гарячий рибний бульйон, грибний ароматний сік, сирий жовток і сметану, прогріти, не доводячи до кипіння, і негайно подати до столу.


рецепти по кроках
5
6
6
4
Соус айолі (aioli, all-i-oli) Голландський соус (Соус Голландез) Мова, смажений в сухарях Ламаджо - вірменська піца
Ще рецепти розділу ...
Рибний соус з грибами і раковими шийками

В білий рибний соус, приготований з додаванням ракового відвару або креветок, покласти подрібнені ракові шийки або м'якоть креветок, влити вино, л

Білий рибний соус з яйцем

В білий рибний соус додати рубані або дрібно нарізані зварені круто яйця, лимонну кислоту або сік лимона, подрібнену зелень петрушки, з

Соус зі свіжими помідорами і раками

Нарізану цибулю і коріння спасерувати, покласти в них очищені і нарізані помідори, влити бульйон, покласти спеції і оброблених раків і варити око

Паровий рибний соус із грибами

Готуючи білий рибний соус, додати в нього перед варінням припущені до готовності і дрібно нарізані гриби. Подавати до відвареної або припущена

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої