Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний соус по-македонськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рибний бульйон (або відвар) - 2 склянки
  • шпик - 50г
  • солодкий перець - 2 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • борошно - 1 ст.л.
  • шашличний соус - 1 ст.л.
  • яйце (круто) - 1 шт.
  • солоний огірок - 1 шт.
  • мелений солодкий перець - за смаком
  • лимонний сік
  • сіль.

Щоб приготувати Рибний соус по-македонськи необхідно:

Шпик нарізати кубиками і злегка підсмажити. Додати очищену цибулю, попередньо дрібно нарізаний, і таким же чином оброблені стручки перцю. Тушкувати до м'якості, посипати борошном і залити бульйоном. Прокип'ятити, потім витримати на повільному вогні. Додати подрібнений солоний огірок, шашличний соус і рубане круте яйце. Посолити і поперчити за смаком. Для аромату можна влити декілька крапель білого вина чи коньяку. Соус подавати до смаженого рибному філе.


рецепти по кроках
5
6
5
5
Соус айолі (aioli, all-i-oli) Голландський соус (Соус Голландез) Закрутка свіжих помідорів Нут в томатному соусі (таматар Чанна)
Ще рецепти розділу ...
Сметанний соус з хроном на рибному бульйоні

Корінь хрону очистити, промити, дрібно натерти, покласти в сотейник з розігрітим маслом, злегка обсмажити, посипати борошном і прогріти. Додати сметану

Раковий соус на білому соусі

В білий рибний соус додати дрібно нарізані білі коріння і ріпчасту цибулю і варити 25-30 хвилин при слабкому кипінні. Перед закінченням варіння в соус влитий

Рибний соус з грибами і раковими шийками

В білий рибний соус, приготований з додаванням ракового відвару або креветок, покласти подрібнені ракові шийки або м'якоть креветок, влити вино, л

Соус з устриць (старовинний рецепт)

Взяти 50 устриць, відокремити від раковин і разом з їх водою поставити на вогонь. Перед закипанням шумівкою вийняти устриць, воду процідити через серветку, з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої