Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус оксамитовий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 150г
  • борошно - 50г
  • рибний бульйон - 500г
  • вершки - 150г
  • лимонна кислота
  • сіль.

Щоб приготувати Соус оксамитовий необхідно:

Борошно підсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Тонкою цівкою влити рибний бульйон і, безперервно помішуючи, довести до кипіння. Варити 20 хвилин. Зняти з вогню, посолити, додати лимонну кислоту і збиті вершки.


рецепти по кроках
5
6
8
5
Соус айолі (aioli, all-i-oli) Голландський соус (Соус Голландез) Пиріг з яблуками та родзинками Суп з курячими галушками та реджінетті
Ще рецепти розділу ...
Томатний соус по-російськи

Коріння нарізати брусочками і припустити з невеликою кількістю води (моркву і петрушку окремо), солоні огірки очистити від шкірки і насіння, наріз

Томатний соус з грибами і раковими шийками

У томатний соус покласти протерті через сито варені ракові шийки або м'якоть креветок, дрібно нарізані білі варені гриби і варити 15-20 хв. В До

Соус для запікання рибних страв

Білий рибний соус з'єднати з дрібно нарізаною пасерованою цибулею, спеціями, соком лимона і варити 35-40 хв, доводячи до консистенції густої сметани.

Томатний рибний соус

Дрібно нарізану цибулю і коріння злегка спасерувати, додати томат-пасту і продовжувати смажити 5-7 хв. Потім влити в пасеровані коріння білий рибний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої