Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус для запікання рибних страв


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білий рибний соус - 900г
  • ріпчаста цибуля - 100г
  • вершки - 150г
  • лимон - 1/2 шт.
  • яйце - 4 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • спеції, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Соус для запікання рибних страв необхідно:

Білий рибний соус з'єднати з дрібно нарізаною пасерованою цибулею, спеціями, соком лимона і варити 35-40 хв, доводячи до консистенції густої сметани. Після закінчення варіння ввести вершки, покласти рубані зварені круто яйця і заправити вершковим маслом.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Голландський соус (Соус Голландез) Соус айолі (aioli, all-i-oli) Густий суп з рубця з білою квасолею (Zuppa di fagioli e trippa) Лазанья з грибами і креветками (з лаваша)
Ще рецепти розділу ...
Томатний рибний соус

Дрібно нарізану цибулю і коріння злегка спасерувати, додати томат-пасту і продовжувати смажити 5-7 хв. Потім влити в пасеровані коріння білий рибний

Томатний рибний соус з вином і овочами

Моркву, петрушку і цибулю нарізати дрібними кубиками (розміром 1-2 мм) і спасерувати на маслі або маргарині. У пасеровані овочі влити біле вино, стать

Сметанний соус на рибному бульйоні (I)

Приготувати білий соус з борошняної пасерування і бульйону (варити 10-15 хв), потім додати до нього сметану, прокип'ятити 3-5 хв, процідити і заправити за

Соус Морней

Розтопити масло, додати борошно і ретельно перемішати. Влити молоко і рибний бульйон. Довести до кипіння. Додати цибулю, чебрець, сіль і перець. Отримано

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої