Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний соус з грибами і раковими шийками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білий рибний соус - 850г
  • ракові шийки - 50г
  • ракове масло - 50г
  • печериці - 100г
  • лимон - 1/2 шт.
  • біле сухе вино - 100 мл
  • спеції, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Рибний соус з грибами і раковими шийками необхідно:

В білий рибний соус, приготований з додаванням ракового відвару або креветок, покласти подрібнені ракові шийки або м'якоть креветок, влити вино, лимонний сік, покласти спеції і нарізані скибочками варені печериці. Потім соус довести до кипіння. Готовий соус заправити раковим маслом.

Подавати до риби, раків, креветок, мідій і стравам, приготованим з продуктів моря.


рецепти по кроках
6
5
4
5
Голландський соус (Соус Голландез) Соус айолі (aioli, all-i-oli) М'ясо з чорною смородиною М'ятний кекс
Ще рецепти розділу ...
Томатний рибний соус із грибами

Дрібно нашатковану цибулю спасерувати на маргарині. Пасеровану цибулю і нарізані тонкими скибочками шампіньйони або білі гриби з'єднати з томатним зі

Томатний рибний соус (основний)

В білий рибний соус покласти томат, спассерованний з корінням і цибулею, лавровий лист, перець горошком і варити при слабкому кипінні 25-30 хв, періодичної

Білий рибний соус (II)

Приготовану гарячу білу борошняну пасеровку розвести рибним гарячим бульйоном. Нашатковані ріпчасту цибулю і коріння спасерувати, з'єднати з развед

Соус оксамитовий

Борошно підсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Тонкою цівкою влити рибний бульйон і, безперервно помішуючи, довести до кипіння. Варити 20 хв

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої