Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Білий соус для запікання риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • міцний рибний бульйон - 450 мл
  • вершкове масло - 25г
  • пшеничне борошно - 25г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Білий соус для запікання риби необхідно:

Борошно злегка спасерувати на вершковому маслі, розвести бульйоном, проварити при слабкому кипінні 15-20 хв, посолити, процідити.


рецепти по кроках
6
5
3
5
Голландський соус (Соус Голландез) Соус айолі (aioli, all-i-oli) Смажена річкова форель із зеленню Нігірі суші з креветками
Ще рецепти розділу ...
Пікантний рибний соус

Помідори облити окропом і видалити тонку шкірку. Потім нарізати їх кубиками, цибулю-порей - тонкими скибочками. Тушкувати на сковороді або в невеликій посуд

Білий рибний соус (II)

Приготовану гарячу білу борошняну пасеровку розвести рибним гарячим бульйоном. Нашатковані ріпчасту цибулю і коріння спасерувати, з'єднати з развед

Соус "біле вино"

Петрушку (корінь) і ріпчасту цибулю дрібно нарізати, спасерувати, покласти в білий рибний соус і варити при слабкому кипінні 30-35 хвилин. Перед закінченням

Соус "біле масло" до риби

Покласти в каструлю подрібнену цибулю-шалот, влити оцет, додати сіль і перець за смаком. Дати випаруватися, поки не залишиться одна чверть від Порівнюючи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої